PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	400 g di bucatini 8 salsicce 10 g di concentrato di pomodoro 10 g di sugna 300 g di pomodori passati 60 g di parmigiano 30 g pecorino 1 cucchiaio d'olio ½ bicchiere di vino bianco Sale

PREPARAZIONE

Bucate le salsicce con una forchetta e mettetele in una padella con la sugna e l'olio. Rosolatele a fuoco moderato e, quando saranno colorite, versate il vino e lasciate evaporare. Aggiungete il passato di pomodoro, il concentrato, poco sale e mezzo bicchiere d'acqua. Cuocete aggiungendolo se la salsa dovesse addensarsi troppo.
Fatto ciò lessate i bucatini e conditeli con il sugo e abbondante formaggio.