PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	6 uova 800 g cipolle 40 g parmigiano Olio

PREPARAZIONE

Sbucciare e lavare le cipolle. Tagliarle a fettine sottili, immergerle nell’acqua e cuocere per un’ora. A questo punto, scolarle e imbiondirle per qualche istante in padella con un po’ d’olio.
Sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe, versando il tutto nella padella con le cipolle. Cuocere su entrambi i lari finché la frittata non sarà pronta.