PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	6 uova 400 g friarielli 40 g parmigiano 20 g pecorino 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino Olio

PREPARAZIONE

Pulire i friarielli, lavarli e farli saltare in padella insieme ad un soffritto di olio, aglio e peperoncino. Lasciarli raffreddare e, intanto, sbattere le uova unendo entrambi i formaggi grattugiati, del sale e un po’ di pepe.
Unire il tutto in una padella e cuocere la frittata da entrambi i lati.