PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	1,2 kg baccalà 25 g pinoli 25 g uva passa 1 cipolla 1 peperoncino Concentrato di pomodoro Vino bianco secco Sale, olio

PREPARAZIONE

In una teglia, far rosolare la cipolla tritata nell’olio e aggiungervi il baccalà, pulitoe e tagliato a pezzi. Far insaporire e irrorare con un bicchiere di vino.
Scogliere in acqua calda un cucchiaio di concentrato di pomodoro e unire il tutto al pesce insieme all’uva passa, i pinoli e il peperoncino tritato.
Terminare la cottura a fuoco lento per 15′.