PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	1,8 kg di fagioli con baccello 600 g di cipolline fresche 130 g di olio 2 spicchi d'aglio Sedano a pezzetti Sale, pepe, origano

PREPARAZIONE

Sgranate i fagioli e cuoceteli, ricoperti d'acqua, a fuoco medio per circa un'ora e mezza.
Fate soffriggere l'aglio e l'olio, versate i pomodori aggiungendo sedano, sale, pepe, un po' di origano, e lasciate addensare la salsa per una mezz'oretta.
Dopo aver lasciato cuocer i fagioli per un'ora e mezza, senza levarli dal fuoco perché non perdano il bollore, versare immediatamente la salsa bollente.
La zuppa non dovrà essere eccessivamente brodosa.