PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	1500 g cannolicchi 1500 g piselli 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Vino bianco secco Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

In un tegame, far aprire i cannolicchi per estrarre i frutti di mare, cuocendoli con olio e aglio. Una volta aperti, sfumare con un bicchiere di vino bianco.
Lavarli con cura e infarinarli, per poi tuffarli nell’olio bollente e friggerli. Quando cotti, condire con sale, pepe e prezzemolo tritato.