PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	400 g fusilli 250 g ricotta 1 kg pomodori pelati 50 g parmigiano 1 cipolla Olio, basilico

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con olio e cipolla. Unire i pelati, il sale e il basilico, lasciando cuocere per un’ora a fuoco lento.
Preparare i fusilli e, durante la cottura, stemperare la ricotta con un po’ di acqua di cottura e parte della salsa di pomodoro, mescolandola insieme al
parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto omogeneo e rosato.
Una volta pronta la pasta, condirla con la ricotta e, in seguito, unire la parte rimanente di sugo al pomodoro.