PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	600 g penne 450 g asparagi 50 g burro 50 g parmigiano 3 tuorli d'uovo Sale, pepe

PREPARAZIONE

Scottare per 3 minuti le punte di asparagi in acqua salata in ebollizione. Scolarle e passarle nel burro.
Cuocere la pasta e, quando pronta, condirla con gli asparagi, legando i due ingredienti con i tuorli d’uovo. Mescolare e condire con il parmigiano grattugiato.