PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	600 g spaghetti 12 fondi di carciofo 1 cipolla 80 g parmigiano Prezzemolo Olsio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con l’olio e la cipolla tritata finemente. Aggiungere il prezzemolo tritato e i fondi di carciofo, il sale e il pepe. Aggiungere
un bicchiere d’acqua e lasciar cuocere coperto a fuoco lento. A metà cottura, togliere il coperchio e lasciar asciugare finchè i carciofi non saranno
quasi del tutto spappolati. Cuocere gli spaghetti e, una volta pronti, condirli con la salsa e con il parmigiano grattugiato.