PERSONE:	5
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	400 g di tubetti 100 g di burro (o sugna) 150 g di pecorino grattugiato 30 g di parmigiano 2 uova Prezzemolo, sale, pepe

PREPARAZIONE

Mentre lessate la pasta, in una terrina battete le uova con sale, pepe e prezzemolo tritato.
In una casseruola, a parte, fate fondere il burro (o la sugna) e, tenendo il
fuoco bassissimo, mescolatevi la pasta. Unite i formaggi e le uova battute,
rigirate il tutto con un cucchiaio finché l'uovo non si rapprenderà e servite immediatamente.